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鮮鮑魚的家常做法

鮮鮑魚的家常做法

 

鮮鮑魚即是活鮑魚,也是鮑魚的其中一種。這種鮑魚最受歡迎,用它來烹調成品,味道鮮美且天然。而在鮮鮑魚的眾多做法中,蒜蓉粉絲蒸鮑魚最常見的,下面,我們就介紹一下鮮鮑魚的家常做法吧!

一、蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法

食材準備:鮑魚、粉絲、蒜蓉、調味品

制作步驟:

1、先將鮑魚用刷子刷干凈,將鮑魚肉周圍一圈褶皺的黑泥刮洗干凈,再用水沖洗凈。

2、用小刀把鮑魚肉和殼分離。

3、把鮑魚的黑色內臟部分剪去,尾部的東西也要擠出。

4、把在鮑魚肉上切十字花刀,花面向上再擺回殼中。

5、將粉絲在沸水鍋里焯軟濾干水份,平鋪在大小適中的盆中,再把鮑魚擺在粉絲上。

6、熱鍋放油,爆香蒜泥,再用小勺將其盛出,并在每個鮑魚上放一些,剩下的放在粉絲上。

7、在小碗中放入海鮮醬油、蠔油、料酒和適量糖拌勻,淋在鮑魚和粉絲上。

8、鍋中沸水后,放進鮑魚蒸5~6分鐘出鍋,撒香蔥即可。

二、鮮鮑魚雞湯

食材準備:雞、姜、水、鮮鮑魚、調味品

制作步驟:

1、將新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗,再用小刀從鮑魚殼邊緣插進去,分離鮑魚殼和肉。

2、鮑魚殼上留下的鮑魚腸扔掉,殼上的泥清洗干凈,剩下洗凈后的鮑魚肉。

3、將鮑魚肉加少許鹽揉抓,再用清水清洗干凈,瀝干水。

4、將土雞洗凈、切小塊。

5、鍋內放適量水,將鮑魚肉、鮑魚殼、雞塊和姜片一起放入鍋內,大火燒開。

6、水開后,轉中小火煮90分鐘,根據個人口味加鹽調味即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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