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凍鮑魚的家常做法

凍鮑魚的家常做法

凍鮑魚就是冷凍之后的鮑魚。由于鮑魚的資源稀少,比較珍貴,所以一般都加工成冷凍品。凍鮑魚的做法也不復雜,下面即是凍鮑魚的家常做法。

一、爆炒凍鮑魚

食材準備:鮑魚肉、青紅椒、白胡椒粉、現磨白胡椒粉、調味品

制作步驟:

1、將鮑魚洗凈,取肉存殼,并用開水焯燙備用。

2、將青紅椒切丁,鮑魚肉切丁備用。

3、鍋中熱油至8分熱,加入鮑魚丁翻炒1分鐘。

4、在鍋中再加入青紅椒翻炒約半分鐘后,調入鹽、白胡椒粉。

5、將炒好的食材盛入焯燙過的鮑魚殼內,撒上現磨的白胡椒粉即可。

 

二、清蒸鮑魚

食材準備:鮑魚、料酒、小蔥、姜、醋、花椒、香油、調味品

制作步驟:

1、將鮑魚洗凈,取肉去殼,在鮑魚肉兩面剞上斜直刀,由中間切開。

2、蔥姜洗凈,蔥切條,姜一半切末,另一半切片備用。

3、將鮑魚擺盤中,加入料酒、味精、湯、蔥條、 姜片、花椒和鹽,上屜蒸。

4、將鮑魚蒸10分鐘左右取出,揀出蔥、姜、花椒。

5、取一碗,在碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁。

6、食用時,將姜汁與鮑魚一起上桌,蘸姜汁吃即可。

媽網提醒:凍鮑魚是冷凍食品,記得從冰箱拿出來后,稍微晾一下哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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