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銀鱈魚和鱈魚的區別

銀鱈魚和鱈魚的區別

銀鱈魚和鱈魚這兩種魚只是在名稱上相差了一個字,很多人都會把銀鱈魚和鱈魚混為一體,傻傻分不清。其實銀鱈魚和鱈魚完全是不同的一種魚類。現在就來給大家說說銀鱈魚和鱈魚的區別。

現在市場上商家經常會用鱈魚來代替銀鱈魚,因為銀鱈魚的營養價值比鱈魚的價值更高,這可讓人發愁了,怎樣才能區分出銀鱈魚和鱈魚呢?

首先,在價格上的區別。在超市里,銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。

其次,銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別。銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大,一般不可能混淆,但若將兩者均切成塊冷凍后出售,就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法,是把魚塊解凍后用手摸。一般來說,銀鱈魚的肉質較硬,肉色較暗淡,而鱈魚肉質較軟,肉色較清。

最后也可以根據口感也區分。專家表示,銀鱈魚用油煎熟后有肉香味,吃起來十分油膩;煮熟后肉質很粗,口感較差。而鱈魚入口即化,肉質非常細膩,有獨特的清香和鮮味。

上面說到的了3種區分銀鱈魚和鱈魚的方法希望大家都記得,以免受騙,買錯了。在平常生活中,學會了這些技巧,就不用擔心挑到不好的魚肉了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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