提到廣式月餅，很多人會(huì)自然地想到是廣東地區(qū)制作的月餅品種，的確，廣式月餅是廣東省漢族特色名點(diǎn)之一，是南方區(qū)域民間中秋節(jié)應(yīng)節(jié)食品，每逢過中秋佳節(jié)幾乎每家每戶都會(huì)備上它。

廣式月餅起源于1889年，至今聞名于世120多年，最基本的是在于它的選料和制作技藝無比精巧，其特點(diǎn)是皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們?cè)谥星锕?jié)送禮的佳品，也是人們?cè)谥星镏梗燥炠p月不可缺少的佳品。

重油，皮薄、餡多是其最主要的特點(diǎn)，餡料多選用當(dāng)?shù)刂禺a(chǎn)，如椰絲、橄欖仁、廣式香腸、叉燒肉、咸蛋等，在風(fēng)味上，善于利用各種呈味物質(zhì)的互相作用構(gòu)成特有風(fēng)味，產(chǎn)生由不同的色、香、味融合而成花色品種，清香可口，備受大家歡迎.在廣式月餅中，以蓮香樓、廣州酒家、泮溪酒家、陶陶居、大三元、金口月餅等幾間名家生產(chǎn)的月餅最有代表性, 蓮香樓生產(chǎn)的月餅自1982年首次銷往美國(guó)后，現(xiàn)已打入歐美國(guó)際市場(chǎng)。