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蔥花手抓餅的做法

蔥花手抓餅的做法

臺灣手抓餅原名就是蔥抓餅,一般簡單的臺灣手抓餅都會加點蔥下去制作。只是用面粉制作的手抓餅味道未免有點單調,加入小小的蔥花,味道上增色不少了。想學做最地道的蔥花手抓餅?下面我們一起來看看蔥花手抓餅的做法。

蔥花手抓餅的做法:

材料:面粉400克  蔥花100克  鹽3克  五香粉10克  香油20克  

做法步驟:

1、把溫水倒入面粉, 用手把面粉揉成一個光滑的面團,蓋上濕毛巾醒30分鐘。

2、面案上撒滿面粉, 把面團揉幾分鐘。

3、蔥花切末,用鹽、五香粉、香油腌過。

4、把面團分成兩份,搟成圓餅皮,越薄越好,大概比厚水餃皮厚一點。

5、在面皮上撒一層薄薄的腌過的蔥花,均勻地撒滿。

6、用刀在餅上切出0.5厘米寬的細條,切記千萬不要把兩端切斷。

7、從一邊開始卷成長條狀。

8、把長條從一端再卷成團,需抻著卷,把長條拉細些。

9、卷好后,接扁把面團搟薄。

10、爐子開中火, 放大約1湯匙油,把一份餅煎成兩面都呈金黃色。

11、用筷子把煎好的餅從中間挑松。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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