西紅柿雞蛋面是很多女人們的愛寵，因為西紅柿雞蛋面具有養顏美容的功效，另外還可以幫助女人瘦身。那么那么惹人愛的西紅柿雞蛋面的做法是什么呢？下面將為愛美的女士們介紹一款超詳細的西紅柿雞蛋面的做法。

材料：雞蛋面100g ，西紅柿2個，雞蛋1個，蔥30g，鹽2g

做法步驟：  

1、西紅柿洗凈用刀切小塊，雞蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，蔥切蔥花備用。

2、鍋內加清水和少量鹽，下入面條，煮到沒有硬心即可。

3、把煮好的面條撈出來過幾遍冷水。

4、另起鍋，先把鍋燒熱后再加食用油，等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋里，炒至7分熟撈出。

5、用底油加入西紅柿，中火慢慢炒出汁（可加點少量清水和少量蠔油）。

6、出汁后加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁里。

7、加入少量鹽翻炒幾下關火，面條瀝水分，盛入碗里，把炒好的西紅柿澆在面條上面，撒蔥花即可。

小貼士：

1、煮面的時候加入鹽和食用油，可防止面條粘連，還能使煮熟的面條口感更有彈性。

2、煮面的過程中記著用筷子攪拌幾下，不然會把面條粘在鍋底，煮面的水不要放的太少。

3、有些柿子可能品種不太一樣，不出汁的柿子可以加點水就好，不過還是建議用水分足的柿子來做這個面條，口感會好一些。