買了許多榴蓮干回來，雖然味道也很好，但是心頭還是不免有疑慮。有的人認為榴蓮干是榴蓮被擠壓了水分之后的零食，營養價值已經不高，因為其營養成分已經跟隨被擠壓的水分流失了，到底榴蓮干和新鮮榴蓮比起來，營養價值有沒有差異？

榴蓮干富含高蛋白質，富含維生素和微量元素，還含有7種人體必需氨基酸，是十分適合于發育期青少年的，能提高機體的免疫功能，調節體內酸堿平衡，以及提高機體對應激的適應能力。 另外對于病后體虛及懷孕婦女食用，更是素食極品。經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。具體體現為：

1、高維生素C，增強人體免疫力。

2、微量元素鋅和硒使你思維更敏捷，記憶力更強。

3、膳食纖維促進腸道蠕動，幫助消化。

4、零膽固醇讓你遠離高血壓，腦中風，動脈硬化等煩惱，盡情享受健康的滋味。

榴蓮干只是真空急凍干燥榴蓮，采百分之百榴蓮果肉制成，絕無任何添加物，含豐富蛋白質、維生素，高纖維、零膽固醇是現代都市人理想的綠色食品。真空冷凍干燥榴蓮，先將新鮮水果果肉放置于冷凍干燥器內，然后即時急速冷凍，令果肉內水分轉變成冰粒,再將之置于真空容器內，以進升華，即將冰直接轉化成蒸汽，采用此法除只去掉水分外，果肉仍能維持原狀，更保留原有的營養價值和新鮮水果的維他命及礦物質。