酸棗汁不僅喝起來美味爽口，同時也具有不可忽視的營養(yǎng)價值。酸棗汁是由成熟的酸棗果實為原料，融合現(xiàn)代的工藝，萃取出酸棗的果實的精華制造而成的，酸棗所具有的營養(yǎng)統(tǒng)統(tǒng)包含在酸棗汁之中。所以從某種程度上來說酸棗汁所具有的營養(yǎng)價值就是酸棗具有的營養(yǎng)價值。

酸棗的營養(yǎng)價值很高，每百克酸棗中含有蛋白質(zhì)45克、脂肪2.6克、碳水化合物74.8克，還含有蘋果酸、檸檬酸以及鈣、磷、鐵和多種人體所需的維生素。值得一提的是，每百克果肉中含有維生素C高達870--1170毫克，是紅棗的3倍，山楂的10倍，蘋果的16倍，柑桔的25倍，堪稱水果中佼佼者。此外，酸棗還含有豐富的環(huán)磷酸腺苷。環(huán)磷酸腺苷能夠高效能地促進人體內(nèi)能源物質(zhì)的分解，并產(chǎn)生大量的生物能量，供給細胞使用，使它們迅速產(chǎn)生各種生理效應(yīng)。

酸棗汁就是在方便人們使用酸棗的同時，還最大程度的保有酸棗的這些營養(yǎng)價值并且以精華的形式供給人們，方便人們更好的吸收并且發(fā)揮出酸棗的功效。具有如此豐富的營養(yǎng)價值，酸棗汁自然能夠得到人們的喜愛。