石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽延年之功效，對(duì)飲酒過量者，解酒有奇效。石榴汁據(jù)以色列理工學(xué)院科學(xué)家的研究結(jié)果表明，相對(duì)紅酒而言，石榴汁能更有效地預(yù)防心臟病。

研究人員指出，當(dāng)研究對(duì)象在兩星期內(nèi)每天飲用二至三盎司的石榴汁，他們體內(nèi)的膽固醇氧化過程會(huì)減慢百分之四十。這表示，因有害膽固醇氧化而造成的動(dòng)脈粥樣硬化的損害會(huì)隨飲用石榴汁而減少。負(fù)責(zé)此項(xiàng)研究的阿維拉姆教授是首先證實(shí)紅酒對(duì)心臟有益的科學(xué)家。他發(fā)現(xiàn)，石榴汁比紅酒、番茄和維生素E的抗氧化功能更佳，它能減慢或預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，同時(shí)幫助減少有害膽固醇在人體內(nèi)存留，因而可減低膽固醇氧化后在動(dòng)脈內(nèi)所形成的血凝塊，從而有效地預(yù)防心臟病。

石榴果汁是目前世界上最高端，最暢銷，最時(shí)尚，最健康的營(yíng)養(yǎng)飲品。石榴含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、各種氨基酸與維生素，以及人體必需的多種礦物質(zhì)。石榴中維生素C含量約為蘋果的1~2倍。尤其值得稱道的是，石榴還是一種出色的天然高鈣食品，因?yàn)樗拟}含量要比其他水果高出幾十倍。石榴含糖量較高（約占其總重的11%~16.8%）。此外，它還含蘋果酸、枸櫞酸等有機(jī)酸（約0.7%）。石榴汁酸甜適口，頗受人們歡迎。我國(guó)古代醫(yī)者認(rèn)為“石榴療下痢、止精漏”。近代中醫(yī)理論：石榴“性溫澀，味甘酸，無毒，潤(rùn)燥兼收斂，有生津化食、健脾益胃、降壓止瀉和驅(qū)除腸道寄生蟲等多種保健功效。近據(jù)國(guó)內(nèi)外研究人員報(bào)道，石榴汁還有抑制流感病毒的作用和抗骨質(zhì)疏松、緩解婦女更年期綜合征的作用。