淡菜味道鮮美，營養豐富而全面，有“海中雞蛋”之美譽。都說淡菜的功效有很多，那具體體現在哪些地方呢？下面一起來看看！

從中醫的角度來說，淡菜性味咸溫，入肝、腎二經，有補肝腎、益精血、消癭瘤的功效，對于眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、帶下等癥狀有一定的療效。古人認為：“煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣，消宿食，除腹中冷氣。”意思就是淡菜是補虛養腎的食療佳品。

從現代營養學來說，淡菜內含優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、碘、鐵、鋅、維生素等多種營養物質，對于維持機體正常的生理功能非常重要，而且還具有保護皮膚、降低人體膽固醇、改善人體血液循環和器官的功效。

用淡菜制作藥膳能對某些疾病起到防治的作用，如淡菜黃瓜湯，具有利水消腫、降低血壓的功效，尤為適合高血壓、肝腎陰虛患者食用；淡菜羊肉粥，具有補腎益肝、益血填精、壯陽強心的功效，適合肝腎不足、精血虧虛者食用；淡菜皮蛋粥，具有降火補虛的功效，適合高血壓、耳鳴、頭暈等中老年患者食用。