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陳皮的做法大全

陳皮的做法大全

知道了陳皮這么多好處了,下面應該是吃貨最關注的一點啦,到底陳皮能不能做菜呢?想想陳皮有一種獨特的橘子清香味,假如說用來做菜的話豈不是給本身就美味的飯菜錦上添花嗎?沒錯啦,陳皮做菜可是大大滴好。下面就讓給大家介紹幾款有陳皮參與的菜。

一、陳皮冬瓜老鴨湯

準備材料:陳皮少許、冬瓜一斤、薏米50克、老鴨半只、生姜少許、食鹽少許。

1.把老鴨洗干凈,去掉內臟雜物、鴨屁股,切成塊;陳皮、薏米浸泡2小時;冬瓜連皮切厚塊;生姜切片;

2.把老鴨、陳皮、薏米、生姜下瓦煲,加清水沒過,大火滾沸后改小火滾約1.5個小時,調食鹽即食。

二、陳皮小牛肉

準備材料:牛肉里脊肉250克,蒜苔250克,陳皮1個,小米椒3根,蒜顆粒,姜顆粒,郫縣豆瓣少許,花椒、老抽、料酒、豆粉少許,白糖少許,雞精、香醋少許

1、米椒切圈、陳皮切絲、蒜苔切節。

2、牛肉洗凈切薄片,用料酒豆粉、少許老抽調味。

3、熱油鍋(多放點油)下牛肉炒撒出油,再加姜蒜顆粒、豆瓣、陳皮一起翻炒,炒出香味,就放蒜苔和小米椒、少許糖一起翻炒片刻。

4、最后放雞精和少許香醋即可。

三、秘制陳皮蝦

準備材料:基圍蝦400克,陳皮10克,辣椒絲10克,姜片5克。調味料:生粉適量,紅油20克,鹽10克,糖5克,胡椒粉及香油少許。

1.先把蝦洗干凈、去蝦頭挑蝦線,然后沾生粉放入滾油炸熟。

2.炒鍋上火放油燒熱,倒入姜片炒香,再放辣椒絲、陳皮、紅油,炒出各自香味。

3.放蝦再炒約3分鐘,放鹽、糖、胡椒粉讓蝦入味,最后淋香油就能出鍋啦。

看,吃貨們快點回家試試哈,簡單易操作呀,還有,小編獨家透露一下,陳皮也可以做芋泥卷哦,做芋泥卷的時候放一點陳皮下去,可以使芋泥卷甜而不膩,非常清香好吃喲!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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