帶魚(yú)是一種食療價(jià)值很高的魚(yú)類(lèi)，非常適合久病體虛、營(yíng)養(yǎng)不良、血虛頭暈的人群食用。今天就給大家介紹一道紅燒帶魚(yú)的家常做法，非常實(shí)用的家常養(yǎng)生菜！

材料：

帶魚(yú)一條、雞蛋一個(gè)、蔥、姜、蒜、糖、鹽、料酒、水淀粉各適量。

做法：

1、將帶魚(yú)清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘。

2、取一個(gè)干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用。

3、另取一小碗，放入一個(gè)雞蛋攪拌均勻待用。

4、炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚(yú)裹上雞蛋放入油鍋內(nèi)煎至金黃。

5、將調(diào)好的汁倒入煎好的魚(yú)鍋里，大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)入小火。

6、魚(yú)易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀即可。

紅燒帶魚(yú)的家常做法，就介紹完了。帶魚(yú)有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用，非常適合適宜皮膚干燥之人食用。