椰子是海南特產(chǎn)棕櫚科、椰子屬植物類有機(jī)果實(shí)，無(wú)污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和復(fù)合多糖物質(zhì)，椰子汁富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，促進(jìn)細(xì)胞再生長(zhǎng)，可以飲用，甘甜解暑。除此之外，椰子樹(shù)還有其他幾種用途呢？

1、食品：

在椰子產(chǎn)地未熟的椰子汁是重要的飲料。椰子汁可以直接喝，也有發(fā)酵為椰子酒飲用的。由于摘下的椰子的椰子汁漸漸減少，可以通過(guò)椰子汁的多少來(lái)判決它已存放多久了。椰子存放得越久其汁就越少。椰子肉可以生吃。曬干的椰子肉是提煉椰子油的原料，也可以在烹調(diào)中使用。椰子果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯；椰水是制作椰果的主要原料，具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。

2、椰子油：

椰奶是將椰肉放在熱水中搗爛后通過(guò)一塊紗布絞出后得到的。它是一種粘稠的、芳香的、奶狀的液體。剩下的含纖維的渣一般被用作飼料。在椰子產(chǎn)地地方人使用小工業(yè)來(lái)制作椰奶。加熱消毒后的椰奶被出口。在烹飪、湯、汁和雞尾酒使用椰奶。

椰子油能保護(hù)皮膚免受陽(yáng)光的傷害，因此被用在化妝品中，比如參在香皂、洗發(fā)精中更有清潔的功效。

3、醫(yī)藥用途：

椰子汁的成分與人的體液類似，而且在椰子未打開(kāi)前幾乎是無(wú)菌的，因此在緊急情況下假如病人失血過(guò)多而沒(méi)有血清的情況下可以將椰子汁如同無(wú)菌的鹽水一樣直接注入病人的靜脈，但風(fēng)險(xiǎn)仍然比注射生理食鹽水大。腹瀉病人喝椰子汁也有好處，因?yàn)槿梭w很容易吸收椰子汁。