青黃豆是黃豆嗎？是的。青黃豆成熟后就是黃豆，它是在生活中普遍存在的一種食品，用法甚多。也有很多人喜歡用黃豆做成的食物。那么黃豆有什么功效與作用，大家有了解多少呢？讓我們來(lái)做進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

功效：大豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對(duì)咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。

作用：

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；

2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；

3、通導(dǎo)大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；

4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加；

5、大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。

黃豆如此多的作用，我們又怎么能夠錯(cuò)過(guò)呢？也可以用黃豆榨成豆?jié){，每天早晨喝一杯，有益身心健康哦。