健康天然的無花果干是采用成熟無花果曬制而成，表皮呈深黃色，口感很甜，微酸。優質的無花果干表面有一層白色顆粒狀或絮狀的果霜，果肉松軟、果醬濃郁。不打農藥的有機食品在生長期間難免會生蟲，故在挑選時應盡量挑選無蟲眼的無花果果干。添加化學藥劑制成的果干色澤暗淡、果肉不完整、肉質干如棉絮，挑選時應注意辨別。