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河蚌怎么殺

河蚌怎么殺

河蚌是一種營養較高的海鮮類食物,其可以做成各種各樣的美食,但是若前期處理不好的話,那跟美食就沾不上邊了。因此,在河蚌前期處理的時候,我們就要掌握好河蚌怎么殺,河蚌怎洗等技巧。下面主要介紹一下河蚌怎么殺:


河蚌怎么殺

作為肉質鮮甜的河蚌,該怎么殺呢?這可苦惱了無數媽媽們,其實沒你們想象中那么難的,只要掌握技巧就好了。首先河蚌用清水漂洗盡凈,用菜刀沿縫處將其一個個切開,五臟六腑頓現眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實,鮮嫩晶亮,一股濃郁的腥氣撲鼻而來。然后一塊一塊地剔盡,再次漂進水中,用指頭刮去腐質,復又清洗后便可燒菜了。

殺河蚌的小技巧

1、 先用左手握緊河蚌,是蚌口朝上;

2、 再用右手持小刀由河蚌的出水口處,緊貼一側的肉殼壁刺入體內,刺進深度約為1/3;

3、 用力刮斷河蚌的吸殼肌,然后抽出小刀;

4、 再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌,打開蚌殼,蚌肉即可完整無損的取出來。

對于河蚌怎么殺,不知道媽媽們掌握了嗎?一般事情都是有技巧和竅門的,所以不要覺得難就不做了,要學會找到方法,這樣子問題才能有效快速解決。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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