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河蚌怎么殺

河蚌怎么殺

河蚌是貝類食材的一種,也屬于海鮮類的一種食材。其若烹飪得好的話,不僅美味且很營養。但是若烹飪不好的話,那可能會出現沙子、黑乎乎的東西等。那么想要河蚌烹飪好吃的話,我們在前期處理河蚌的時候要掌握好技巧。下面將詳細為你介紹河蚌怎么殺:


河蚌怎么殺的步驟

作為肉質鮮甜的河蚌,該怎么殺呢?這可苦惱了無數媽媽們,其實沒你們想象中那么難的,只要掌握技巧就好了。首先河蚌用清水漂洗盡凈,用菜刀沿縫處將其一個個切開,五臟六腑頓現眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實,鮮嫩晶亮,一股濃郁的腥氣撲鼻而來。然后一塊一塊地剔盡,再次漂進水中,用指頭刮去腐質,復又清洗后便可燒菜了。

殺河蚌的小技巧

1、 先用左手握緊河蚌,是蚌口朝上;

2、 再用右手持小刀由河蚌的出水口處,緊貼一側的肉殼壁刺入體內,刺進深度約為1/3;

3、 用力刮斷河蚌的吸殼肌,然后抽出小刀;

4、 再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌,打開蚌殼,蚌肉即可完整無損的取出來。

對于河蚌怎么殺,不知道媽媽們掌握了嗎?一般事情都是有技巧和竅門的,所以不要覺得難就不做了,要學會找到方法,這樣子問題才能有效快速解決。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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