河蚌當(dāng)然能吃！而且味道十分鮮美！不少人可能只知道河蚌中能產(chǎn)珍珠，但卻不知道河蚌肉本身也可制作成多種美味佳肴。河蚌大多棲息于淤泥底、水流緩慢和靜水的水域，分布于江河、湖泊、水庫(kù)和池塘內(nèi)。我國(guó)的大部分地區(qū)的河湖水泊中都有產(chǎn)河蚌，河蚌主要以濾食藻類為生，常見(jiàn)的品種有背角無(wú)齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等。河蚌可以說(shuō)是珍珠的“搖籃”，它不僅僅可以形成天然的珍珠，還可以人工養(yǎng)育珍珠。河蚌的蚌殼和蚌肉都可以分別加工，各有用途。

河蚌可以吃的不僅僅是肉，殼也可以用來(lái)煮湯，總之河蚌全身都是寶。食用時(shí)，需要先將蚌的殼與肉分離。另外，蚌肉在下鍋之前必須洗干凈，這樣才能放心食用。河蚌中的泥腸不宜食用，在清洗的時(shí)候也要注意清除掉。河蚌肉質(zhì)特別脆嫩可口，絕對(duì)是筵席上必備之佳肴。另外，在吃河蚌時(shí)需要注意的是，貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。河蚌一定要煮熟透后菜可以食用，以免傳染上肝炎等疾病。