我們已經知道假鱈魚的面目就是被稱為油魚的家伙,那么,如果不小心食用了假鱈魚,會對我們的身體造成哪些危害呢?
首先,油魚屬于深海魚,含有大量的油脂,占體重的18%至21%,尤其以蠟酯為主。又因為蠟酯的熔點高達1000攝氏度,由于人體無法將其分解吸收,腸道受到刺激后會出現肚瀉的現象,排出橙黃色的油酯,但不會中毒。
油魚內含的蠟酯,雖然并非有毒,但人體難以消化,并且累積在直腸中,因此有部分人食用后,會出現腹瀉,腸胃痙攣等不適的癥狀,并且油份可能會不斷地從肛門流出。
有實驗報告顯示,44人試驗進食油魚后,20人出現不適,當中16人出現排油腹瀉,10人出現腸胃痙攣,7人頭疼,以及5人有嘔吐情況。
如果有人不小心食用了油魚冒充的鱈魚,最快在30分鐘就會出現以上的癥狀,但多數人會在兩天內痊愈。