菠蘿有它自己的特殊生長習性。

絕大多數的菠蘿具有蓮座狀葉叢，在葉叢基部形成一個能蓄水的葉筒。這類菠蘿生長發育所需的水分，不是貯存在葉肉內，而是貯存于簇生葉叢中央生長點處所自然形成的凹槽內。在生長季節除需經常澆水以保持盆土濕潤外，還必須經常往葉筒內澆水，使葉筒內貯有充足的水分，這樣才能使其茁壯生長，這是菠蘿的一種特殊習性。絕大多數觀賞菠蘿另一種特殊習性是一生中只開一次花，開花之后母株再活一段時間即死亡。

菠蘿原產南美洲熱帶高溫干旱地區，性喜溫暖，在年平均24-27攝氏度的氣溫下生長最適宜。菠蘿的耐旱性強，但生長發育仍需一定的水分，在年降雨量500-2800mm的地區均能生長，而以1000-1500mm且分布均勻為最適。

除此之外，菠蘿原生長在半蔭的熱帶雨林，較耐陰，充足的光照下生長良好、果實含糖量高、品質佳；光照不足則生長緩慢、果實含酸量高、品質差。菠蘿對土壤的適應性較廣。由于菠蘿矮生，風害對菠蘿的直接影響較小，3級以下的風還有利于呼吸作用。強臺風、大風也會吹倒植株、吹斷果柄、扭折葉片，影響正常的生長發育；冬季冷風冷雨又會造成爛心。