韭菜花炒雞蛋是最家常的一道菜，為什么韭菜花炒雞蛋這么受到大眾的喜歡，除了它做法簡單，吃起來美味，其實它的營養價值也是很高的，這就是為何一直以來深受大家好感，最常煮來吃的原因。那么我們看看韭菜花炒雞蛋的營養價值到底有哪些。

1、韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B 1 、維生素B 2 、維生素c和食物纖維等。

2、韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。

3、韭菜花中所含大量的維生索A，適宜夜盲癥，干眼病之人食用。韭菜還適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

5、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質雞蛋，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

6、雞蛋里富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。

7、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

8、常吃韭菜花炒雞蛋，可以起到補腎、行氣、止痛的作用。

9、吃韭菜花炒雞蛋對治療陽痿、尿頻、腎虛、痔瘡及胃痛有一定效果。

10、吃韭菜花炒雞蛋不僅營養而且還有減肥的功效，如果炒菜時用水代替油的話，效果會更好。