餛飩發展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。

那么餛飩為什么能廣受歡迎，發展得這么好呢？除了餛飩本身的味道鮮美之外，我想餛飩的營養價值也是原因之一了。

我們都知道，餛飩由餛飩皮與餡料組成，那我們分別看待。首先是餛飩皮，它的營養價值怎么樣呢？

原來，餛飩皮能提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。可以提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。其實餛飩皮是由面粉制作的，而面粉的營養價值恰恰就很高，面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。餛飩皮還對心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病有著輔助治療的作用。由此我們知道，餛飩皮的營養價值可見一斑。

接著我們再看看餛飩餡料的營養價值，其實這個倒要兩說了，因為大家包的餛飩餡都是由個人喜好決定的，所以很難說的清楚，如果說是菜肉餡的，營養成分有碳水化合物，蛋白質，維生素，脂肪。還有一點可以肯定的是，鮮蝦餛飩人氣那么高，那么肯定少不了蝦，小編也給大家說一說蝦的營養價值，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產后乳汁少或無乳汁，常吃蝦還可以起催乳作用。另外蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。并且海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

綜上所述，你說餛飩能不發展迅速么！