一段奶粉的營養成分在嬰幼兒奶粉中受到的關注是最多的，從一段奶粉的營養成分表中可以知道，一段奶粉并不是追求某種營養成分含量大，而是追求營養成分和成分配比夠科學，讓寶寶吃得健康。

適合0-6個月寶寶的一段奶粉含蛋白質較低，這是因為寶寶的消化功能還不完善。一段奶粉和二段的蛋白質在包裝中都有明確標明酪蛋白和乳清蛋白兩者的比例，一段中的酪蛋白和乳清蛋白的比例是酪蛋白多一點，這種科學的配比更適合寶寶。蛋白質有大分子酪蛋白和乳清蛋白，乳清蛋白對嬰兒的腸胃負擔小。剛出生寶寶的腸胃很脆弱，所以一段奶粉的乳清蛋白比重比二段以后的奶粉更高。