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豆奶粉和豆?jié){的區(qū)別

豆奶粉和豆?jié){的區(qū)別

豆奶粉雖然和豆?jié){一樣以大豆為主要原料,但兩者絕不是一樣的。那豆奶粉和豆?jié){有什么區(qū)別呢?

區(qū)別1:生產(chǎn)流程不同,營養(yǎng)價值不同

豆奶粉是經(jīng)過超微粉碎工藝加工而成的,加工過程中,有一個非常關鍵的步驟是豆?jié){加工時所沒有的,叫“均質(zhì)”,即通過擠壓、強沖擊與失壓膨脹三重作用下使物料的細化,從而達到物料相互混合的目的。經(jīng)均質(zhì)處理后,豆奶粉中的脂肪顆粒小,沖泡后更易被人體吸收。另外,豆奶加工過程中還有脫臭、脫腥等環(huán)節(jié),這些也是豆?jié){加工過程中所沒有的。

區(qū)別2:營養(yǎng)成分不同,營養(yǎng)價值也不同

豆奶粉含有熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、飽和脂肪、膽固醇、膳食纖維、鈣、鐵、鈉、鉀等營養(yǎng)成分,具有潤腸通便、預防直腸癌、乳腺癌、前列腺癌等功效。而豆?jié){主要營養(yǎng)成分為植物蛋白、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì),具有防治糖尿病、強身健體的功效。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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