燃氣灶又叫爐盤，分家用和商用兩種。一開始，燃氣灶產品結構簡單，功能單一，灶面材料多為鑄鐵，沒有電點火裝置，隨著發展，慢慢改進，面板、燃燒系統、點火裝置都與以往大不同，耐用性和可靠性大大提高，使得更多的人樂于使用。

但此時的燃氣灶仍不是最新的產品，只是面板材料用冷板噴涂，點火裝置采用壓電電子點火，提高了點火效率。隨著進一步發展，到了突破階段，燃氣灶的品種開始增多，款式齊全，安全系數高，材質、功能、性能也有所改善。并且，產品質量、工藝水平、智能化程度都比較高，正式進入尋常百姓家。