油煙機又稱吸油煙機，是一種安裝在上方，能迅速抽走油煙，凈化廚房環境的廚房電器。通常，它由機殼、風道 、風機、止回閥、集排油裝置、照明裝置、電源開關和電源線等構成。

機殼

由殼體和面板組成，經過冷軋薄鋼板表面噴塑處理，耐用度高，易于清潔，看著也非常美觀。

電機

它是油煙機的核心部位，影響油煙機的使用效果。通常油煙機多采用異步電動機，軸承為雙列滾珠軸承，絕緣等級為E極絕緣，全封閉，單相電容運轉，啟動電容容量4微法左右。

風輪

采用離心式風輪，動平衡性能好，經久耐用不變形。部分風輪用硅合金鋁片沖壓而成，直徑為220mm/240mm。

風道

由冷軋薄鋼板表面噴塑處理而成，若結構合理，排風量大，噪音小，能讓煙氣快速排出。

止回閥

原材料為塑料，主要用于防止煙氣倒灌，避免造成二次污染，影響家居環境。

排煙裝置

由集油盒、排煙管、集油杯和導油環構成，能迅速排出油煙，凈化空氣。

照明裝置

采用15~40W白熾螺口燈泡，外有一塊透明玻璃片，將燈泡擋起來，避免油煙污染燈泡，不影響油煙機的正常使用。

電源開關

采用輕觸式開關，反應靈敏，只要按開關，就能讓油煙機自行運轉，等到炒完菜后關閉即可。