油煙是食物油和食物在高溫的條件下產生的，含有大量分解物，也包含很多不利于人體健康的物質。把油煙機買回家，主要是為了抽走油煙及爐灶燃燒過程中產生的廢物，避免油煙影響人的健康。所以說，吸油煙機的用處很大，利于生活環境的改善。

但日常使用油煙機，要掌握正確的方法。在烹飪前，就打開油煙機，等機器正常運轉后，再開始炒菜。不然，油煙不斷外擴，再開啟油煙，會影響抽吸油煙的效果。另外，還要注意，整個炒菜過程，不要突然開關油煙機，因為油煙中含有一氧化碳氣體，燃燒幾分鐘也有大量氮化合物產生，所以，這樣做只會影響人的健康。

等油煙機用完后，最好做好清潔保養工作。清潔時，用塑料瓶裝清潔液，然后加入少許食醋，攪拌均勻，噴在油煙機污垢處。等5分鐘，再用濕布擦拭。如果需要多次擦拭，要配制新的溶液，力求將污垢完全去除掉。最后，注意不要弄濕電機等重要零部件。