我國家用電烤箱以自動調溫型、自動定時型、遠紅外線不銹鋼調溫型這三種居多。它的規格大小，主要由爐腔的容積和額定功率關系確定，如功率為500瓦的電烤箱容積為6升，功率為750瓦的電烤箱，容積為9升。功率越大，容積越大。消費者可根據烤制容積的食物，來計算出自己要選購多大功率的電烤箱。

在選購時，還有人會感到猶豫的是，究竟買臺式電烤箱好還是買嵌入式電烤箱好。臺式電烤箱出現得早，能容納的食物量小，且功能單一，加熱不均，用于加熱食物容易出現內生外熟的情況。而嵌入式電烤箱是在臺式電烤箱的基礎上改進而來的，發熱均勻，烘烤效果好。

在選購時，還要注意電烤箱的金屬零件是否有保護層，以防在烘烤過程中有其他雜物脫落吸附在食物上。爐門開閉拉力是否適中，能自動閉合。爐門與爐體是否留有不大于1毫米間隙，以利于食物在烘烤過程中的水分能及時排出，如果過大或過緊都不正常。