在制作酸奶的過程中，很多人都存在一些疑問，比如酸奶機(jī)做酸奶要放滿嗎？今天就來解答一下這個(gè)問題。

目前，市面上的酸奶機(jī)容量有很多種，比如1L、1.5L、2L等。1L的酸奶機(jī)適合三口之家使用，1.5L適合五口之家使用，能制備多瓶酸奶。制作酸奶時(shí)，不要在酸奶機(jī)放太多容器，并且倒入容器中的酸奶不要過滿。因?yàn)樵谒崮虣C(jī)放太多容器，機(jī)子運(yùn)行時(shí)容易出現(xiàn)均溫效果差的情況。另外，倒入容器的酸奶過多，也會(huì)導(dǎo)致酸奶發(fā)酵時(shí)無空間膨脹。

制作酸奶，還有很多事情需要注意，比如做酸奶之前，最好把原料奶加熱一下，殺滅大部分細(xì)菌；用同樣的菌種來制作酸奶，菌種的用量也一樣；奶粉加上水，就是復(fù)原乳，可以用來做酸奶；做酸奶完全用不著加糖；酸奶發(fā)酵過度的時(shí)候，凝凍會(huì)發(fā)生收縮，容易出現(xiàn)黃色的水。