面包機(jī)簡單來說就是全自動(dòng)制作面包的機(jī)器，操作方法簡單，只要根據(jù)設(shè)置的程序投放原料，就能制成面包。目前，面包機(jī)有家用和商用兩種。通常，很多人購買的是家用面包機(jī)。家用面包機(jī)能做酸奶，非常適合愛喝酸奶的人使用。那用面包機(jī)做酸奶好嗎？各種做法對(duì)比如下：

傳統(tǒng)酸奶做法

把脫脂乳調(diào)制成乳固狀，經(jīng)過5分鐘殺菌，冷卻到37度，添加發(fā)酵劑2-3%，發(fā)酵到酸度1.5-2.0%。此時(shí)乳酸菌數(shù)約是5-10億/毫升。此外，把砂糖、安定劑等調(diào)制來殺菌，在乳酸菌中添加香料，冷卻后充填包裝，即為酸奶。

電飯煲酸奶做法

準(zhǔn)備原料，包括鮮牛奶、白糖、全脂乳粉、水，再準(zhǔn)備用具，包括粗口玻璃瓶或瓷瓶。將瓶子殺菌消毒，裝滿牛奶，再添加全脂乳粉、白糖、攪拌均勻，放在電飯煲中，按保溫鍵，等它發(fā)酵成功。

面包機(jī)酸奶做法

面包機(jī)具有制作酸奶的功能，做出來的酸奶味道佳，酸酸甜甜的。制作時(shí)，把牛奶、白糖、發(fā)酵劑、水投入面包機(jī)的內(nèi)桶中，按酸奶鍵就能自動(dòng)完成程序，方法簡單。如果家里有面包機(jī)，用于做酸奶是不錯(cuò)的選擇。