面包機是一種多功能的家用電器，除了能做面包，還能做各種美食，比如蛋糕。蛋糕相信很多人都吃過，而且有的人還會自制。那自制蛋糕時要注意什么呢？下面分享面包機自制蛋糕的注意事項：

1、面包機內桶用開水沖泡，殺菌消毒，避免細菌污染蛋糕糊，影響人的飲食健康。

2、蛋液一定要打發(fā)好，蛋黃與蛋白分開打發(fā)，可以用打蛋器，也可以用筷子，重要的是蛋液打發(fā)均勻。

3、低筋面粉要過篩，不然內含雜質，做出來的蛋糕看著凹凸不同，有坑坑洼洼，不美觀。

4、烘烤過程中，不要隨意打開面包機的蓋子，以免蒸汽噴出，燙傷手部，也不要讓小孩接近面包機。

5、每次使用完面包機，都要清潔干凈，把內部的污垢清理掉，放回干燥通風的地方。