海綿蛋糕膨松感比其他蛋糕都明顯，是一種美味的蛋糕，有法式海綿蛋糕、檸檬海綿蛋糕等。如果想學(xué)做海綿蛋糕，可以往下看看。下面分享用面包機(jī)自制海綿蛋糕的流程：

材料：雞蛋4枚，砂糖140克，鹽4分之1勺，低筋面粉140克，玉米油30克，牛奶30克。

制作：將雞蛋打碎，蛋液倒入潔凈的碗中，加白砂糖，打發(fā)均勻，直到蛋液氣泡。面粉過篩，分兩次加入蛋液中，上下翻攪，以免面粉上勁。牛奶加熱，倒玉米油，攪拌均勻。接著全部食材混合均勻，倒入面包機(jī)中，烘烤30分鐘。待烘烤完成后，扣在案板上，加上裝飾，即可食用。

烹飪技巧：烤制的原料提前準(zhǔn)備，模具刷油撒粉，還有攪拌速度要盡量快，但攪拌時間不要太長，以免攪拌過度，蛋液做出的海綿蛋糕不好吃。此外，烘烤期間，不要打開面包機(jī)的蓋子，以免影響它的品質(zhì)。