葡萄酒泡人參算是大補，因為人參本身是很補的藥材，一般是將人參切段，泡在酒中密封存放一個月，開封飲用。不過葡萄酒的酒精濃度較低，有效成分出溶少，所有人參最好用黃酒浸泡。