初乳雖然量少，但對(duì)新生兒是極重要的，有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家甚至把初乳譽(yù)為是“液體黃金”，可見(jiàn)其珍貴以及重要性。那么初乳的特點(diǎn)有哪些？

初乳的特點(diǎn)，主要是有以下8大營(yíng)養(yǎng)成分值得稱(chēng)贊哦：

1、蛋白質(zhì)。相比常乳，初乳中的蛋白質(zhì)含量十分高，特別是乳清蛋白質(zhì)的含量極高。初乳內(nèi)含比正常奶汁多5倍的蛋白質(zhì)，尤其是其中含有比常乳更豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長(zhǎng)因子、巨噬細(xì)胞、中性粒細(xì)胞和淋巴細(xì)胞。這些物質(zhì)都有防止感染和增強(qiáng)免疫的功能。

2、維生素。初乳中的維生素含量也顯著高于常乳。維生素B2在初乳中有時(shí)較常乳中含量高出3-4倍，尼克酸在初乳中含量也比常乳高。

3、乳糖。初乳中乳糖含量低、灰分高，特別是鈉和氯含量高。微量元素銅、鐵、鋅等礦物質(zhì)的含量顯著高于常乳，口感微咸。初乳中含鐵量約為常乳的3-5倍，銅含量約為常乳的6倍。

4、免疫細(xì)胞。初乳中的各種細(xì)胞都具有一定的免疫功能。如中性白細(xì)胞能吞噬和消化細(xì)菌，單核巨噬細(xì)胞可吞噬和殺滅多種病原微生物，清除體內(nèi)衰老、損傷或死亡的細(xì)胞，殺傷腫瘤細(xì)胞等。而初乳中具有的淋巴細(xì)胞，更是人體最重要的免疫細(xì)胞。

5、免疫球蛋白。初乳有大量抵抗各種疾病的免疫球蛋白，它們對(duì)新生兒機(jī)體免疫有增強(qiáng)作用，可預(yù)防新生兒感染。

6、脂肪。初乳中含的脂肪量沒(méi)有成熟乳高，這正好和剛出生的小兒胃腸道對(duì)脂肪的消化和吸收能力差相適應(yīng)。

7、鋅。初乳中鋅的含量也很高，據(jù)測(cè)定分娩后12天內(nèi)的初乳中含有大量鋅，平均濃度為血清鋅的4-7倍，此后母乳中的含鋅量會(huì)迅速下降。

8、生長(zhǎng)因子。初乳中含大量的生長(zhǎng)因子，尤其是上皮生長(zhǎng)因子，可以促進(jìn)新生兒胃腸道上皮細(xì)胞生長(zhǎng)，促進(jìn)肝臟及其他組織的上皮細(xì)胞迅速發(fā)育，還參與調(diào)節(jié)胃液的酸堿度。