嬰兒尚處于發育階段，不能像成人一樣從食物中獲取維生素，所以對維生素的需求量和補充量會更多一些。但如果缺乏某種維生素對嬰兒會產生何種影響呢？

1、維生素A能提高人體免疫力，孩子在缺乏維生素A時皮膚會變得干澀、粗糙，渾身起小疙瘩，眼睛結膜與角膜亦會發生病變。

2、維生素B1對體內很對酶都有激活作用，促進新陳代謝。維生素B1的缺乏會容易引起食欲不振、消化不良、體重減輕、生長緩慢等病癥，嚴重缺乏時易患腳氣病、浮腫、肌肉萎縮、心跳減慢等。

3、維生素B2的缺乏會直接導致顏面部皮膚微紅、油膩、起鱗屑，既影響美容又可招引細菌侵襲，患上毛囊炎。同時，舌頭、嘴唇及陰囊等多處亦可發炎，疼痛不適。

4、維生素C有很好的造血和保護血管的功能，在腦部發育方面也有很好的促進作用。若缺乏維生素C會對孩子的智商產生不利影響，比起同齡兒童發育會較為落后。

5、維生素D是合成鈣的主要元素，小孩若是缺乏維生素D會導致患上抗D佝僂癥。

6、維生素E是美顏的主打產品，能夠延緩衰老，小孩維生素E的攝取量不足會導致皮膚粗糙干燥、缺少光澤、容易脫屑以及生長發育遲緩等。