在平常生活中，芥菜我們常會吃到的一種蔬菜，不僅營養豐富，而且做法很簡單。芥菜中含有很豐富的維生素A、D、C，是我們平時所需要的，而且它還能夠很好的提神，健腦，解除我們的疲勞。那么，芥菜怎么做好吃呢？

一、白灼芥菜

材料：芥菜400克。

調料：植物油20克，白醬油5克，黃酒10克，姜汁3克，白砂糖3克。

做法：

1、將芥菜擇洗干凈；

2、炒鍋注油燒熱，放入芥菜炒至斷生，加水、黃酒、姜汁煨片刻，撈出控水，碼在盤內;

3、醬油、糖調成味汁，澆在芥菜上即可。

二、清炒水東芥菜

材料：水東芥菜1斤，蒜末適量，鹽適量。

做法：

1、水東芥菜洗凈后切成短段，然后焯水；

2、鍋內放入少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入水東芥菜翻炒；

3、加入適量鹽調味即可。

三、蒜炒芥菜

材料：芥菜1000克，蒜20克，鹽。

做法：

1、芥菜洗凈瀝干，然后切成節，蒜切成片；

2、燒一鍋開水，加少許鹽，將芥菜節放入燙一滾撈出瀝干；

3、炒鍋燒熱，放入2湯匙油，然后放入蒜片爆香；

4、放入芥菜大火翻炒2分鐘，加入少許鹽翻勻出鍋。