干海鰻魚(yú)的味道雖然不像新鮮的海鰻魚(yú)那樣鮮美，但做起飯來(lái)仍然是非常美味。下面我們就一起來(lái)看看，干海鰻魚(yú)可以怎么做。

做法一：

食材準(zhǔn)備：干海鰻魚(yú)、姜、蔥、豬肉末、調(diào)味品

制作步驟：

1、將鰻魚(yú)清洗切段（如果鰻魚(yú)很干，需用清水泡軟），取出裝盤(pán)；

2、在鰻魚(yú)上分別放入姜、蔥、肥豬肉末；

3、用大火蒸15分鐘即可。

做法二：

食材準(zhǔn)備：干海鰻魚(yú)、調(diào)料汁

制作步驟：

1、調(diào)料汁：將涼水500ML（500克鰻魚(yú)的量），山西老陳醋3湯匙，料酒2湯匙，白砂糖2湯匙，海天特級(jí)老抽2湯匙放一起混合，拌勻成調(diào)料。

2、用溫水將干鰻魚(yú)浸泡1小時(shí)左右；

3、鍋中熱油，并倒入調(diào)料汁，蓋上鍋蓋；

4、開(kāi)鍋后倒入瀝干水分的鰻魚(yú)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸；

5、鍋中汁液快吸收完時(shí)，轉(zhuǎn)大火，加少許鹽，留少許汁液，即可出鍋。