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鹽烤秋刀魚的做法

鹽烤秋刀魚的做法

說起秋刀魚,許多人都不會感到陌生,尤其是喜歡吃燒烤的人。因為秋刀魚經過燒烤之后,吃起來又香又脆。而在眾多烤秋刀魚的做法中,鹽烤秋刀魚可算是最常見的秋刀魚做法了。具體來說,鹽烤秋刀魚可以有以下做法。

做法一:

食材準備:秋刀魚、油菜、白蘿卜、鹽、醬油

制作步驟:

1、去除秋刀魚的內臟,瀝上鹽;

2、將秋刀魚烤至有些焦黃后,取1/4尾的分量,去皮,去骨,撕成大的碎塊,盛盤;

3、將搭配用的油菜用水煮熟后,剁碎,再和白蘿卜一同加入高湯中,并以醬油調味,稍煮片刻;

4、高湯煮好后瀝干水分,與秋刀魚一起盛盤即可。

 

做法二:

食材準備:粗鹽、檸檬、黑胡椒、蜂蜜

制作步驟:

1、將秋刀魚去除內臟魚腮,洗凈瀝干,用刀在魚身上劃幾刀以便腌制入味;

2、將檸檬切半,一半用來擠汁,一半切片備用;

3、將粗鹽抹在秋刀魚上,并灑上少許黑胡椒碎粒;

4、在秋刀魚上擠入少許檸檬汁,涂抹均勻后腌30分鐘左右;

5、將蜂蜜加適量水,拌勻備用;

6、烤箱預熱200度,在烤盤上墊一張錫紙,將腌制好的秋刀魚放在烤網上,上面放兩片檸檬片;

7、將秋刀魚送入烤箱烘烤10分鐘,隨后取出給魚翻個面,刷上一層蜂蜜水,再繼續烘烤10分鐘,烤至秋刀魚表皮金黃微焦即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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