秋刀魚體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，細(xì)究起來(lái)，秋刀魚可也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物呢！據(jù)分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。不僅僅如此，秋刀魚還有其他的功效與作用。且看下文：

1、秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三酰甘油酯且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動(dòng)脈硬化者；

2、秋刀魚中含有豐富的維生素B族以及維生素E，有助于延緩衰老；

3、秋刀魚背上肉色發(fā)黑的部分含有豐富的維生素B12，有助于防治貧血；

4、秋刀魚還有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。

可以說(shuō)，秋刀魚就是物美價(jià)廉營(yíng)養(yǎng)高的食物！