釋伽與咖喱搭配，一個甜美，一個刺激，聽起來似乎有些格格不入。但是這道菜就是把這看似矛盾的兩種味道完美的融合到了一起。

材料

釋迦1顆，豬肉片300g，蘋果1個，青椒1/2個，洋蔥1/2個，咖哩粉2湯匙，高湯250㏄，太白粉1大匙，酒少許，牛奶50㏄，鹽少許

做法

1.將釋迦略為沖洗后，剝開取果肉、去籽；蘋果去皮切片；青椒、洋蔥切末備用。

2.熱油鍋，爆香洋蔥、青椒、咖哩粉，加入豬肉片略炒，再放入高湯煮滾后，陸續放入釋迦、蘋果、太白粉水、酒、鹽、牛奶煮呈濃稠狀即可。

這道菜有著濃郁的東南亞格調，釋伽嘗起來酸甜可口并且完美融合了咖喱鮮美的滋味，吃起來簡直是一場味覺盛宴！