口蘑湯的主要食材就是口蘑了，說到口蘑，很能很多人都不是特別的熟悉，但是說到蘑菇很多人就知道了，口蘑就是蘑菇的一種，口蘑的營養(yǎng)價值非常豐富，但是它的食療價值更高。這里就為大家介紹一下關(guān)于口蘑湯的食療價值。

1、預(yù)防骨質(zhì)疏松、防癌、抗氧化減肥

口蘑中含有大量的維生素D。口蘑是一種能提供維生素D的蔬菜，當(dāng)白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產(chǎn)生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

2、口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì)，而且經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生。口蘑可以促進(jìn)自然免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用，提高自然防御細(xì)胞的活動能力，殺死或抗擊各種病毒。口蘑無脂肪，無膽固醇，富含大量有益健康的多種維生素和礦物質(zhì)以及防癌抗氧化劑。

3、口蘑中還含有一種稀有的天然氨基酸抗氧化劑——麥硫因。口蘑中麥硫因水平是麥芽的12倍以上，是雞肝的4倍多。麥芽和雞肝一直以來都被認(rèn)為是抗氧化劑麥硫因的主要食物來源。減肥的人群可以選擇口蘑，因為它的熱量少，營養(yǎng)多，除基本的膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種維生素外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核酸素等。研究表明，與不吃蘑菇的人相比，常吃口蘑的人對大多數(shù)維生素和礦物質(zhì)攝入量更高。

此外，口蘑可以和很多食物一起混合烹飪，能給這些食物增加“鮮美之味”，口感風(fēng)味更佳。另一方面，由于蘑菇熱量極低，所以在食量和吃法上都比較自由。