卵磷脂的構成成分包括了磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”。可是千萬不要因此而過量服用，因為過量服用卵磷脂會產生不少的副作用。

過量服用卵磷脂可以引起惡心、腹痛、腹瀉、頭痛、呼吸困難、氣喘、嘔吐和頭昏眼花等副作用，還可以造成輕度的消化不良和稀便，還有引起體重大幅度增加的現象。失去食欲也是卵磷脂最常見的副作用之一。此外，過量消費卵磷脂還會引起一些人血壓降低和口臭等。其他一些副作用還包括了咳嗽、打噴嚏、流鼻水、喉嚨腫脹、多汗、過敏性休克等等。

卵磷脂經常用于血管堵塞等，但是千萬要記住不可過量服用，因為攝入過多的話，會增加膽固醇，這樣對腦血管的堵塞是有影響的，還是不要長期服用為好。

卵磷脂也有副作用，服用之前必須要注意。