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長豆角燒茄子的營養價值

長豆角燒茄子的營養價值

一道美味可口的湖南菜,想必很多人都愛吃。既然它滿足了你的口感,那么你知道它的營養價值又在哪里嗎?

長豆角其口感脆嫩,營養豐富,據了解,長豆角的優質蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素都比同等的蔬菜要高很多呢!

長豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質,能夠使人頭腦清晰,有解渴健脾、益氣生津的功效。同時,長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成,可以提高人體的抗病毒作用,還可以防止急性腸胃炎。另外,長豆角還具有補腎的功效,可充分保證人的睡眠質量,還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。

說完了長豆角的營養價值,下面也來看一下茄子的營養價值吧!因為,茄子具有清熱活血、消腫止痛功效,可有效治療內痔出血,對便秘也有一定的緩解作用。醫學研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用呢。同時茄子含豐富的維生素P,能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,可以起到保護心血管、抗壞血病的作用。另外,茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

同時,茄子也是眾多女性應該多吃的蔬菜之一,因為它富含維生素E,一說到維生素E想必大家都知道它有什么作用了吧?沒錯,就是抗衰老!所以說茄子,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

所以,一道簡單的家常菜長豆角燒茄子,就可以讓人體吸收如此多的營養,真的是讓人不得不愛啊。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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