一般人均可吃大麥，是養生保健的理想食物。

大麥是一種低鈉、低脂肪的健康食品，可降低血液中的膽固醇，還可促進成為蠕動和消化，治療便秘，尤其適合中老年人食用。

根據大麥的營養成分及作用，大麥還適合下列人群食用：

1、中風、冠心病和糖尿病的患者，可以多吃大麥，有利于緩解病癥。

2、體質虛弱、消化不良的人群適合吃大麥，可增強體質和腸胃功能。

3、經常出現記憶力減退、免疫力低、神經錯亂的人群，應該多吃大麥。

4、有頭暈眼花、容易感到疲倦和心悸的人群，應該多吃。

5、如果生長發育比較遲緩或停滯，更應該吃一些大麥。

需要注意的是，因為大麥有回乳和減少乳汁分泌的作用，因此處于懷孕期間和不如期間的婦女需要謹慎食用。