國(guó)外的研究資料報(bào)道，豆瓣菜有通經(jīng)的作用，并能干擾卵子著床，阻止妊娠。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效。西洋菜還可以有效預(yù)防“自由基”的積累，鍛煉前2小時(shí)食用西洋菜可以有效預(yù)防劇烈運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的損傷。

另外，西洋菜的食法很多，簡(jiǎn)單制作的話(huà)，可作沙拉生吃，作火鍋和盤(pán)菜的配料，作湯粉和面條的菜料、湯料。廣東及海外華人最喜歡的食法，是用特殊的鮮香風(fēng)味。北方的美食店還用豆瓣菜做餃子餡，但必須去除過(guò)老的下段，否則吃起來(lái)會(huì)粗糙如草。豆瓣菜不耐貯藏，宜鮮食。

最后要注意的是，懷孕期間吃西洋菜要特別的注意，因?yàn)槲餮蟛耸呛疀鲂允澄铮⑶椅餮蟛擞型ń?jīng)的作用，還有可能會(huì)造成流產(chǎn)。 建議:對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)最好不要食用寒涼性食物，建議您還是不要食用的好。