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芥藍的做法大全

芥藍的做法大全

芥藍,加醬油和糖果炒是很常見的做法,同樣的姜汁炒芥藍或者方魚炒芥藍也是不二之選。芥藍除了爆炒還能白芍、涼拌,如果剩飯了,拿點芥藍炒炒也很好味。經歷過嚴寒的芥藍,口感越清脆鮮甜,那綠油油的顏色看著就很有食欲,吃貨該躁動了。下面媽網百科介紹幾道特色芥藍做法,千萬不要流口水。

豉油糖炒芥藍

原料:芥藍,糖。

制法:

1、洗凈芥藍,去掉老皮,摘掉老葉。

2、芥藍飛水。

3、鍋中預熱,鍋內溫度達120度的時候(滴入一滴小水珠,小水珠預熱變成許多小水珠),這個時候倒入適量的油。

4、倒入洗凈的芥藍,大火爆炒,添一點水,繼續翻炒。

5、加入醬油、豆豉拌勻,翻炒。

6、芥藍熟了之后就可以出鍋了。

點評:需要只是簡單以豉油和糖來爆炒,但是芥藍卻是青翠脆甜無渣,醬油香甜香甜的味道令人回味無窮。

白芍芥藍

1、洗凈芥藍,去掉老皮,摘掉老葉。

2、鍋中放水,加入適量的油。

3、倒入芥藍,用筷子仔細注意芥藍的熟透程度。

4、將芥藍撈起,鍋中放入姜汁、油,加入一些鹽或者醬油,勾芡。

5、將芡淋在芥藍上,在芥藍上鋪上豆豉,即可開吃。

涼拌芥藍

原料:芥藍,番茄,調味料。

制法:

洗凈芥藍,去掉老皮,摘掉老葉。洗凈番茄。

芥藍飛水。

撈出芥藍,在一個小碗里加入油、醬油、豆豉等,或者直接放入油和姜汁,調勻。

將調味料倒入芥藍中,攪拌,擺上小番茄即可開吃。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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