在人們的日常生活中，雞蛋是最普通又營養的食材，而人們卻可以用雞蛋做出各種美味佳肴。一般來說，雞蛋的制作方法都是很簡單的，每一個人都可以很容易的學會。而蒜黃炒雞蛋是生活餐桌上一個很常見的菜。

眾所周知，蒜是人們做菜不可缺少的一個增味劑，蒜黃為蒜的幼苗，可想而知蒜黃的味道與雞蛋的結合肯定香氣四溢了。那么，蒜黃炒雞蛋是怎么做的呢？

材料：蒜黃半斤左右、雞蛋兩個。

備料：蒜兩粒。

制作過程：

1、清洗蒜黃，蒜黃不是很好清洗，需要一根一根的清洗，洗完后晾干；

2、切蒜黃，切成2cm左右的長條；切一粒蒜放到一起；

3、打雞蛋，放少量鹽，切碎的一粒蒜，打勻；

4、熱油煎雞蛋，打碎，至金黃后撈起，并把雞蛋中的油瀝到鍋里；

5、開大火，倒入切好的蒜黃和蒜粒，間歇性翻炒2~3分鐘，加入少許鹽，生抽，料酒，然后倒入剛才煎好的雞蛋，翻炒2分鐘即可。