蒜黃大家應(yīng)該都喜歡吃吧，它有一種很獨(dú)特的味道，在全國很多的地方都有種植的，也是現(xiàn)在的人都很喜歡的一種蔬菜了，今天要給大家介紹的是一種很吃常見的吃法，就是蒜黃炒肉的做法。

蒜黃炒肉的做法很簡單，大家在做這道菜的時候，也不需要放太多的食材，還有就是蒜黃一定要清洗干凈，大家也知道蒜黃是很難清洗的，要有耐心，而且蒜黃的蒂不要去掉，這是大家要注意的。

蒜黃炒肉做法一

原料：蒜黃300克，豬瘦肉100克，蔥、姜、青椒、色拉油、料酒、味精、鹽各適量。

準(zhǔn)備：蒜黃洗凈切成寸段。豬瘦肉洗凈，切成肉絲。青椒洗凈切成絲，生姜切成絲，蔥切成蔥花。

做法：炒鍋倒油燒六成熱時放蔥花、姜絲爆香，然后轉(zhuǎn)大火，放入肉絲炒至變色，邊炒邊加入料酒。接著倒入蒜黃，大火快炒幾下后倒入青椒絲，放適量鹽、味精調(diào)味即成。

蒜黃炒肉做法二

原料：蒜黃、瘦肉絲、料酒、淀粉、蔥姜末、生抽、鹽、味精各適量。

準(zhǔn)備：瘦肉加少許干淀粉、蔥姜末、料酒、生抽，拌勻腌制15分鐘。

做法：炒鍋燒熱后放油，爆香蔥姜絲。下肉絲大火煸炒至變色，下蒜黃大火煸炒20秒左右，加鹽、味精調(diào)味即可。