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蒜黃怎么做好吃

蒜黃怎么做好吃

蒜黃怎么做才好吃呢?其實,蒜黃的做法很多,而且蒜黃可以跟很多食物一起搭配進行制作。下面,就為大家介紹蒜黃回鍋肉以及蒜苗炒臘肉的簡單做法!

一、蒜黃回鍋肉

材料:豬腿肉,蒜苗。

調料:醬油,雞粉,蔥,姜,蒜,花椒,豆鼓,菜籽油,黃酒,豆瓣醬。

做法:

1、將凈鍋燒熱,用手拿住瘦肉部分,使豬皮貼著鍋底,燒成表皮金黃時取出,在水下刮洗干凈;

2、取凈鍋,注入大約能淹住肉的清水,加生姜大蒜片、蔥段以及花椒煮開并熬出香味

3、把豬肉放入鍋里煮,至筷子可以穿透時,撈出,立即放入冰箱急凍室,凍3至5分鐘;

4、將生姜切和大蒜切成沫;青蒜苗切成馬耳朵型小段;

5、將豆瓣醬和豆豉剁細;

6、把豬肉從急凍室取出,趁外冷里熱的時候,切成薄片。

二、蒜苗炒臘肉

材料:蒜苗,臘肉。

調料:色拉油,蒜,花椒,生抽。

做法:

1、臘肉洗凈,放入蒸鍋中蒸20分鐘后晾涼;

2、蒸好的臘肉切成片,蒜苗切成段;

3、鍋燒熱,倒入少許油,幾?;ń罚鱿阄逗螅瑢⒒ń窉?,倒入臘肉片翻炒;

4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明;

5、倒入少許生抽,炒勻后倒入蒜苗段,翻炒兩下即關火;

6、再將蒜苗翻炒均勻即可

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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