長豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，營養豐富，做法多樣，深受大家的歡迎。那么長豆角的營養價值有哪些呢？

長豆角的營養價值：

1、含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜。

2、含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。

3、長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。

4、具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質量。

5、吃長豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。